今回は米粉とハチミツのもちもちパンを手作りしてみました！ この前、ホームベーカリーで甘酒パンを作ってから「あ、なんか手作りのパンっていいなぁ」と思いましてね。スーパーで売ってる食パンは添加物が結構入っていて気になっていました。 手作りのパン…

今回は甘酒パン作りのリベンジをします。 www.dokoaru.com 前回は岩石のように固くなったり、全然膨らまなかったりで・・・お世辞にもパンと言えるような代物じゃなかった。 失敗の原因はホームベーカリーの故障だと考えていたんですが。 この後、読者様やツ…

ばーちゃんが「甘酒でパン作るとフワフワになるよ～」って言ってたので、やってみたら・・・・とんでもないものができてしまいました。 スッゲー固いんですけど。包丁で切れないんですけど！！ フワフワどころか、まるで岩です。なんでこうなった？？？ 初見…

この前、種麹を使って麹を自作したら思いのほか上手くできたので、今回はそれを使って甘酒を作ろうと思います。 www.dokoaru.com こちらの記事では僕が麹を自作した方法をまとめています。よかったらご覧ください。 用意するもの ・甘酒メーカー（糀美人） …

今日は米麹（こうじ）を自作する方法を紹介します。 米麹は米に麹カビを繁殖させたもので、甘酒や味噌、塩麹、日本酒などの原料として有名です。最近では美容や健康にも良いと言われていて注目されています。 スーパーで買うと２００ｇで３００円くらいしま…

実は僕、以前ピロリ菌の除菌をしてもらった事がありまして。それ以降、ピロリ菌予防のためにヨーグルトを毎日食べています。 特にLG21プロピオヨーグルトはピロリ菌退治などの優れた効果を期待できると言われてますね。 これ、できれば毎日食べたいのですが…

はいどうも！！ みなさん、今年最初の連休いかがお過ごしでしょうか。僕は家の大掃除をしました。なんか年末だと掃除とかやる気になれないんですよね。せっかくの大型連休なのに掃除で１日潰すのは勿体ないと思っちゃう。全部自分の好きな事して過ごしたい！…

今日は目玉焼きが凄く美味しくなる作り方を紹介しようと思います。 何年か前にたまたまテレビ見てたら、ホテルのシェフが目玉焼きの作り方を紹介してまして・・・それで真似して作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったんですよ。 ああ、これがホテル級の目玉…

今日はたこ焼を作ります。 次の土日に大阪の友人が遊びに来るので、たこ焼き作ってもてなそうと思いましてね。ただ、僕たこ焼き作ったことないんですよ。たこ焼き器も持ってないし。 今から作る練習するのも道具揃えるのもめんどくさいので、家にある道具で…

僕はコーヒーよりも紅茶派・・・毎朝起きたら紅茶をいれる習慣があります。 ていうか、紅茶を飲まなければ１日が始まらない。寝ぼけた身体を紅茶によって覚まさせているので、毎朝のティータイムは僕にとって欠かせないものになっています。 まあ、朝だけじ…

今日はスパイスを使った美味しいカレーの作り方を紹介しようと思います。 暑い日にこそ食べたいカレー・・・実はカレーのスパイスには様々な薬効があり、夏バテ対策にも使えます。 日本のスーパーで売ってるカレールウは糖質が多くてあんまり健康に良いイメ…

本日７月２日は半夏生なのでタコを買ってきました！！ 欧州の一部の地域ではデビルフィッシュなんて呼ばれたりするタコですが、タンパク質やミネラル、タウリンなどが多く含まれていて疲労回復にはもってこいの食材です。 www.dokoaru.com この前はタコ飯を…

お題「思い出の味」 どうも、平熱系男子のにしです。こんばんは！ 今週のお題はチョコミントだけど、僕は甘いものが苦手なので代わりに思い出の味について書こうと思います。 僕の思い出の味・・・それはおばあちゃんが作ってくれたお味噌汁の味です。 小学…

みなさん、半夏生という言葉をご存知でしょうか？ ６月下旬になるとスーパーの鮮魚コーナーで「半夏生にはタコを食べよう！」って宣伝していますよね。 半夏生とは夏至から数えて１１日目の日で、今年は７月２日です。ちょうどこの頃に梅雨が明ける事もあり…

最近、筋トレしながらガツガツ食べてたら体重が増えてしまって・・・再び８０ｋｇに到達してしまいました（汗） ここらで１回ダイエットしないとアカンです。 で、ダイエットといえばオートミールですよ。 オートミールはオーツ麦という穀物をそのまますり潰…

どうも、平熱系男子にしです。こんばんは！ 僕はほぼ毎日納豆を食べています。 納豆にはダイエット効果をはじめ、高血圧予防、脳の活性化、便秘改善など様々な健康効果があります。 良質のタンパク質を含んでいるので運動してる人にも嬉しい食品ですね。 そ…

ラーメンって糖質と脂質の塊ですよね。ダイエッターの天敵といえる存在です。 食べたらすぐに体重に反映されるし（笑） でも無性に食べたくなる時がある！！ そんな時に太らないラーメンがあったら最高じゃないですか？ てことで、今回は植物性の材料と糖質…